答：许多生鲜商品都会遇到营业结束前削价处理的情况，这种减价行为比较难以集中控制，一般以直接在电子秤上变价的方式来实现。
管理上要求对这种行为进行监控，以方便事后的统计和控制，在系统中是这样来管理的：
1、必须使用18位电子秤条码，可以使含金额和数量，或者是含价格和数量
2、系统会在销售时判断系统内价格（零售价或促销价）和条码中计算出来的价格是否一致
3、若不一致，系统将在销售清单的零售价列记录系统中的零售价格，而在实际成交价中记录条码中价格
4、系统同时在销售清单的备注中注明本笔销售是‘电子秤变价’
5、事后可通过报表《电子秤变价商品销售清单报表》和《电子秤变价商品销售按品类统计报表》查询和统计